Hirtshals Oplever Rekordstor Landing af Jomfruhummerhaler

Rekordlandinger af jomfruhummere i Hirtshals vækker stor begejstring blandt danske fiskere

Hirtshals Havn har haft en historisk sommer, hvor fiskerne har landet hele 386 ton jomfruhummere (Nephrops norvegicus) i august og september 2024. Dette er næsten tre gange så meget som de 133 ton, der blev fanget i samme periode sidste år. Værdien af fangsterne er steget fra 8 til 23 millioner kroner, hvilket har været et stort økonomisk boost for hele kystregionen.

“Det har været en god sæson for jomfruhummerfiskerne,” bekræfter havneadministrationen. Lignende rekorder er blevet set i Østerby, Strandby, Gilleleje, Skagen og Hanstholm. Årsagen hertil skal findes i gunstige vejrforhold og rigelige bestande i Nordsøen (FAO27). De saftige haler af de små languster er en dansk delikatesse og er ideelle, hvad enten de er grillede, bagte med hvidløg eller smukt anrettet på skaldyrsfade.

Øget kontrol i lyset af ulovligt fiskeri

Trods den positive udvikling er der en skygge fra fortiden: I 2011 blev et skib kontrolleret med 322 kg ulovlige jomfruhummere – et advarselstegn mod skyggefiskeriet. I dag tillader EU-regler fangst i Kattegat, herunder jomfruhummere og pighvar. Friske fangster fra Hirtshals strømmer nu til både markeder og restauranter, hvor priserne ligger mellem 260-335 DKK per kilo.

Gourmetkokke såsom Thorsten Schmidt sværger til kreative opskrifter, blandt andet med grillede haler med hvidløgssmør eller som en del af en Fanø-suppe. Forbrugerne nyder godt af det store udbud, hvor online-butikker tilbyder vakuumpakkede og fangstfriske produkter. Dog advarer eksperter mod overfiskeri – bæredygtig fangst forbliver nøglen.

Hirtshals som central hub for jomfruhummere

Boomet i jomfruhummerlandingerne styrker dansk fiskeri, og Hirtshals bliver en central hub. Kulinariske interesserede kan drage fordel af at prøve nye opskrifter med jomfruhummerhaler – for eksempel kan du finde inspiration til en lækker middag ved at tjekke jomfruhummerhaler i ovn. Nyd sæsonen, mens den varer, serveret med et glas hvidvin og en let salat ved siden af.